טנוטה דלה טרה נרה אטנה ביאנקו קלדרארה סוטאנה

Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Calderara Sottana

טנוטה דלה טרה נרה  
סיציליה 2020
Out Of Stock

199.00ש"ח

750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל

בניגוד ליין אטנה ביאנקו של היקב, המורכב מערוב של 5 זנים לבנים, ה “Vigne Niche” עשוי על טהרת זן הקאריקנטה. מרקו מעיד שהוא החליט את זה ב-2007, לאחר שיצא לו לטעום קאריקנטה בן 42 בשתי הזדמנויות נפרדות והיין התגלה לו כל כך יפה ומלא חיים על אף גילו שהוא מיד רצה לנסות לייצר משהו דומה. ואז בשנת 2013 זה קרה, שבע שנים קודם לכן הוא נטע בחלק הצפוני של ההר כרמי קאריקנטה, למרות שהחלק הצפוני באופן היסטורי נטוע ברובו המוחלט בזנים האדומים הגדולים נרלו מסקאלזה ונרלו קפוצ׳ו. עם השנים ועם נטיעות נוספות והתבגרות הגפנים טרה נרה יכול היה להרחיב את ההיצע עם יינות קרו לבנים נוספים.

שני יינות ה׳קרו׳ הלבנים מאזור הצפון ׳קלדרארה סוטנה׳ ו׳סנטו ספיריטו׳, עשויים מקאריקאנטה משילוב של גפנים בוגרות וצעירות, כי זה לא קל למצוא קאריקנטה משובח באזור של ה-DOC  שמוקדש בניגוד לחלקו המזרחי של ההר בעיקר ליינות אדומים.

זהו יין מכשף, עם פרות נשירים מלוא האף ומינרליות חותכת מלוא הפה, דיסקרטי לפרקים וכובש בעוצמה בשאר הזמן. זהו יין אטנה לכל דבר ועניין המפגין את כל העוצמות והמורכבויות של ההר העשן  הרגיז ביותר באירופה.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
דגים ופירות ים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור סיציליה
אפלסיון אטנה
זנים קריקאנטה
טרואר וולקני
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%
ביודינמי ביו דינמי

על היקב והאזור

סיציליה הוא אזור היין הגדול באיטליה ועד השנים האחרונות הוא היה לא יותר מ"אוקיאנוס של יין זול ומרסאלה". אבל במזרחה של סיציליה, השטוחה ברובה, נמצא הר הגעש המפורסם אטנה, שמתנשא לגובה 3,000 מטרים. זהו הר הגעש הפעיל ביותר באירופה ושם, מתחת למפלי לבה קפואים, אשר הצעירים ביותר ביניהם בני 30 שנים בלבד, מתקיים אזור יין "קר" בהרבה באופיו, אבל כזה שהפך לשם הכי חם בין עיתונאי היין ברחבי העולם. אזור הר אטנה מספק היום כמה מהיינות המרתקים, המקוריים והטעימים ביותר שיש לאיטליה להציע. זהו ה-Etna DOC.
ואם כבר בדברים חמים עסקינן, אז יקב טרה נרה (אדמות שחורות באיטלקית) הוא אחד השמות הלוהטים היום בסיציליה בכלל ובאטנה בפרט. בעל היקב, מרקו דה גראציה, הוא איש חריג בנוף בכל מובן. מדובר בכלל ביזם ואיש עסקים שנולד בארה״ב ולאורך השנים יזם, ייצא, שיווק ומכר את יינותיהם של עשרות יקבים מפימונטה בארה״ב. אבל אחרי דרך ארוכה שכזו בעולם היין, הגיע היום שגם מרקו יהפוך לבעליו של יקב, והוא לבטח אחת הדמויות המרכזיות במהפכה שעוברת כיום על אזור האטנה.
נהגתי לפגוש את מרקו מדי שנה בתערוכת ויניטלי החשובה שבוורונה, שם היו מתכנסים כל היצרנים המפורסמים של ברולו. לאט לאט הוא התחיל לדבר על אהבתו לסיציליה אך לא העליתי בדעתי שיבוא יום בו הוא יהפוך לאחד השמות הדומיננטיים באי, וכמה החלום שלו יהפוך לאובססיה ומשם לסיפור הצלחה שאין שני לו.
מרקו זיהה את הפוטנציאל הלא ממומש של אזור האטנה, שמקורו בגפנים בנות מאה שנים ויותר, זנים מקומיים, קרקע וולקנית מופלאה ומגוונת ואקלים קריר עם הפרשי טמפרטורה. מכאן ואילך, האתגר שעמד בפניו היה להחיות את הכרמים המוזנחים. עם הרבה סבלנות ולא מעט חזון, מרקו התחיל לקנות כל כרם שהיה אפשר להניח יד עליו. שלא תחשבו שזוהי משימה קלה, שכן מדובר בסביבה חשדנית כלפי זרים שמעוניינים באדמות מקומיות. ועדיין, גם היום, מרקו תר אחרי פנינות מזדמנות שמוצעות למכירה, בעיקר במורדותיו הצפוניים של ההר שנחשבים לטובים יותר לגידול ענבים. כאשר בוחנים היום את איכויותיו של היקב, קצת קשה להאמין שהבציר הראשון שלו היה ב-2004 כל-כך צעיר, אך בו זמן כל-כך מזוהה עם ההר.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • סיציליה
    איטליה
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2020
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2019
    239.00ש"ח
    750 מ״ל | 31.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2020
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2019
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    סיציליה
    איטליה
    2021
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    אחרי שנרגעים מיופי האלמנטים האמנותיים והצבעיים של התווית, אפשר לעבור להתענג על ניחוחותיו ועדינותו בפה. כבר הצבע של היין המושך לכיוון הוורדרד הבהיר, מרמז את הבאות ומכין אותנו לניחוחות פרחוניים עדינים ודקים. ואכן, יש ליין אף משכר ואלגנטי של פרחי יסמין, ורד בולגרי, עם תווים פירותיים עדינים של דומדמניות ופירות הדר. בפה היין דק ומרענן, עם מינרליות נעימה, ולכל אורך הדרך בולטת עדינות ויובש ראויים לציון. זה לא יין רוזה של ראפרים, סלבס ומסיבות בסן טרופה, להיפך, אנחנו מרגישים שיש כאן רצון עז ביקב לייצר יין רוזה אולטרה אלגנטי לבעלי חך מתוחכם, המשלב ברמה הוויזואלית-מיתוגית את הקלאס והעיצוב היוקרתי של מעצבי-העל האיטלקיים. יוקרתי כן, שופוני לא. שתו כאפריטיף חגיגי, עם קרודו דגים נאים ופירות ים.